Falafel-Caprese-Spieße {Ein spießiger Party-Snack}

 Eigentlich wusste ich bis zum Fotoshooting dieses Gerichts gar nicht, was ich zu den Falafeln aufspießen will...ich hatte mir zwar in weiser Voraussicht vom Einkaufen Tomaten und Mozzarella mitgenommen, aber auch noch andere Dinge, die ich mit den Falafeln servieren wollte. Warum es letztendlich Caprese-Spieße mit Falafeln geworden sind? Fragt mich was Leichteres...

Diese Falafel wollte ich auch schon eher bloggen, schließlich hatte ich euch vergangenem Sommer schon die roten Linsen Falafel vorgestellt und erwähnt, dass ich auch ein Rezept für Original-Falafel mit Kichererbsen in Petto habe...na ja, was lange währt.😉

Manche Falafel-Rezepte beinhalten Kichererbsenmehl, manche normales Mehl. Ich habe mich an Dinkelvollkornmehl gehalten.
😉

Diese Spieße eignen sich auch super für die nächste (WG-)Party, das erste Picknick im Grünen in diesem Jahr oder oder oder.

Das Rezept entstand im Rahmen der dritten Runde unserer BMO-Bloggerparade mit dem Motto "Essen am Stiel" bzw. zum heutigen internationalen "Etwas-am-Stiel"-Tag :D Hier seht ihr alle Teilnehmer. Von süß bis herzhaft ist alles dabei :)

Regina von Kochen aus Liebe Karibische Hähnchenspieße mit Mango-Salsa

Leila von Münstermama Käsekuchen Cake-Pops ohne Backen - Osterhasen am Stiel

Tina von Küchenmomente Mini-Pies am Stiel mit zwei Füllungen

Genevieve von Stylingkitchen Mini-Snacks am Stiel

Felix von Felix` Kochbook Vitello Rollato

Jenny von PanamaQuadrat Eis am Stiel: 3 Mal lecker und gesund!

Julia von Naschen mit der Erdbeerqueen Nussecken am Stiel

Michael von SalzigSüßLecker Supreme von der Perlhuhnbrust mit Spargel-Gerstotto

Patricia von Patces Patisserie Mohnschnecken am Stiel (ich mit meinem Backblog :)

 

Herzlichen Dank an Maren von Löwenpudeldesign für die Erstellung des coolen Banners!

Zutaten für die Falafel (ergeben ca. 25 Stück):

1 Dose Kichererbsen (ca 300 g)

ca. 125 g Dinkelvollkornmehl (helles Mehl geht auch, davon braucht ihr dann aber etwas mehr)

1 TL Backpulver

Salz & Pfeffer

Kreuzkümmel (Menge nach Geschmack)

1 Zwiebel, fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen

2 EL Petersilie

reichlich Olivenöl zum Anbraten 

Für die Herstellung der Spieße:

Mini-Mozzarella

Kirschtomaten

Frische Basiliumblätter 
...und natürlich Spieße!

Zubereitung:

Kichererbsen, Zwiebel und Knoblauchzehen pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Kreuzkümmel abschmecken. Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver untermischen. Sollte der Teig zu klebrig sein, mehr Mehl zufügen. Wenn der Teig zu trocken ist, etwas Olivenöl zufügen. Der Teig sollte sich gut zu Kugeln formen lassen.

Eine Pfanne mit reichlich Olivenöl erhitzen (der Pfannenboden sollte komplett mit Öl bedeckt sien). Die Falafel ins heiße Öl geben und bei mittlerer HItze einige Minuten anbraten. Zwischendurch immer wieder durchschwenken, damit alle Seiten braun werden.

Für die Spieße nun abwechselnd die Komponenten (Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Falafel) auf einen Spieß stecken.